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Foto del escritorArmando Guevara

Caraotas o Frijoles Negros

Primera Cocción

Ingredientes

1 Kg Caraotas o Frijoles Negros

½ Cebolla

½ Pimentón Verde

½ Pimentón Rojo

½ Ajo porro o Puerro

2 Cebollín

Cilantro

1 Cdta Bicarbonato de Soda

Sal y Pimienta


Segunda Cocción

Ingredientes

Caraotas o Frijoles Negros

½ Tz Tocineta

1 Tz Cebolla

3 Dientes Ajo

½ Tz Pimentón Verde

2 Cda Azúcar Morena

2 Cda Comino

Sal y Pimienta



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