Bouquet Garni
4 jul 2021
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El Bouquet Garni o Atadillo de Hierbas es un componente básico para recetas francesas. Es un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que se introduce en la elaboración de muchos tipos de guisos, ragús, sopas y caldos. Generalmente se cocina con el resto de los ingredientes, pero se retira cuando se va a servir el plato, sin quedar presencia de las hierbas en la preparación, solo su aroma y sabor.
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